Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang.
Cara membuat otak-otak bandeng yang mudah untuk diikuti, lengkap dengan cara mengeluarkan duri ikan bandeng.
Kulit dalam ikan silakan balik ke bagian luar. Untuk sisa daging yang masih menempel bisa anda kerok. Anda bisa membersihkannya lagi dari duri-duri yang menempel. Setelah itu, kulitnya silakan dibalik lagi ke bagian semula.
Bungkus ikan dengan daun pisang atau alumunium foil yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit
Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Goreng Gresik Enak – Resep otak otak bandeng adalah salah satu masakan khas jawa yang cukup populer. Keberadaanya keberadaanya dibeberapa daerah memiliki resep otak otak bandeng yang khas seperti halnya resep otak otak bandeng khas sidoarjo, resep otak otak bandeng lamongan, resep otak otak bandeng semarang, dan resep otak otak bandeng gresik.
Pertama – tama bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng dengan membuang kulit sisiknya, dan kotoran – kotoran yang ada didalam perutnya hingga benar – benar bersih.
Dagingnya silakan ditekan. Apabila dagingnya sudah lembek, bagian ekornya bisa anda patahkan. Cara mematahkan ekornya yaitu dengan melipatnya ke bagian kanan, lalu ke bagian kiri hingga ekornya patah.
Tambahkan kelapa yang telah disangrai, garam dapur, merica bubuk, telur ayam yang telah dikocok, dan bawang goreng yang telah dihaluskan aduk kembali hingga benar – benar tercampur rata.
Anda bisa langsung menyajikan otak otak bandeng yang telah dikukus, namun untuk hasil yang lebih renyah, resep otak-otak bandeng simple bisa juga ikan di goreng dengan dibaluri dengan kocokan telur terlebih dahulu. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta connection hidup ke web site anda atau web site/Web page lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.
Buang tulang ikan, lalu buang duri2 halus yg masih menempel di daging ikan terutama bagian kepala, perut atas dan bagian ekor. Lalu kerok daging ikan dengan sendok, tempatkan dalam wadah terpisah
Patahkan tulang ekor, lalu tarik tulang ikan dari mulutnya. Keluarkan daging ikan menggunakan sendok melalui kepalanya, hingga kulit ikan menyerupai kantong. Perciki kulit ikan dengan air jeruk nipis.
Kota Gresik adalah penghasil ikan bandeng yang berkualitas. Olahan ikan bandeng beraneka ragam macam masakan mulai dari bandeng asap, bandeng bakar hingga keropok bandeng. Sedangkan olahan bandeng yang paling populer tentu baca disini saja otak-otak bandeng.
Taruh ikan diatas talenan dgn posisi samping menghadap atas dan bawah (bagian mata menghadap atas). Pukul2 badan ikan sampai atas ekor. Patahkan bagian ekornya dan patahkan tulang yg dibawah kepala ikan. Lakukan hal yg sama di sisi sebaliknya
KOMPAS.com - Otak-otak bandeng adalah olahan daging ikan bandeng yang diberi aneka bumbu sebagai isiannya dan dimasak dengan cara dibaluri telur dan digoreng.